ФИЛЕ СПИЗУЛЫ

Новый продукт на рынке Центральной России. Жителям Дальневосточного региона данный морепродукт отлично известен и широко используется в приготовлении. Употреблять можно, как в сыром виде, так и в виде термически обработанного продукта. Чтобы открыть раковину, нужно подрезать мышцу моллюска с двух сторон. Особенно нежна и деликатна спизула в запеченном виде под соусом песто. Приготовление займет не более 10 минут (в предварительно разогретой духовке до 180 градусов).
Дары моря добываются в экологически чистых водах Тихого океана около острова Сахалин.
После предварительной подготовки (калибровка, промывка и пр.) продукции происходит погрузка в специальную тару для перевозки живых морепродуктов с морской водой. Доставка в Москву осуществляется авиатранспортом. По прибытии морепродукты специализированным транспортом перевозятся для хранения на склад. В ожидании отгрузки продукция находятся в специальном бассейне с морской водой. Бассейны оснащены системами аэрации воды, специальными фильтрами, также поддерживается оптимальная температура воды для благоприятного нахождения в ней живых морепродуктов.