Устрица Императорская

Императорская, или жемчужная устрица – это крупный дикий моллюск, выловленный на Дальнем Востоке, в заливе Петра Великого. Эта устрица выделяется раковиной характерной изогнутой формы. Свежая, сочная, сладкая, с ярким морским вкусом — она порадует и новичков, и гурманов. Раковина тонкая, приплюснутая и достаточно хрупкая, поэтому открывать ее следует аккуратно.

Устрицы подают живыми с капелькой лимонного сока, острого соуса или в чистом виде. Крупные устрицы подходят также и для запекания и других блюд.

Чем полезны устрицы?

Высокая пищевая ценность императорских устриц и их витаминно-минеральный состав обеспечивают организм человека необходимыми полезными веществами. Мясо императорских устриц богато белком, никотиновой кислотой, витаминами группы В, омега-3 жирными кислотами.